醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，好視氧化作用可能和形成白內(nèi)障、力離黃斑變性等眼疾有關(guān)。不開(kāi) 有助于維持眼睛健康的科學(xué)抗氧化劑，包括維生素A、好視C、力離E、不開(kāi)類(lèi)胡蘿卜素(包括β—胡蘿卜素、科學(xué)葉黃素、好視玉米黃素)及花青素。力離而其他營(yíng)養(yǎng)素，不開(kāi)如B族維生素則負(fù)責(zé)“維護(hù)”視神經(jīng)及角膜健康。科學(xué)最佳的好視護(hù)眼食物當(dāng)然是各種新鮮蔬果，不論深綠色葉菜，力離或是不開(kāi)紅、橘、黃、紫等各種顏色漂亮的蔬果，都能提供上述各種抗氧化劑。

因此，一天至少3種蔬菜、2種水果，國(guó)外甚至建議一天要吃10種蔬果。 其實(shí)，只要每天均衡分配營(yíng)養(yǎng)、慎選食物，連下午茶、零食也能幫助“明目”。 早餐：早餐吃吐司夾蛋，搭配一杯低脂牛奶。蛋黃可以提供維生素A，預(yù)防干眼癥及維護(hù)視網(wǎng)膜的健康。而牛奶是B族維生素的良好來(lái)源，缺乏B族維生素的人容易出現(xiàn)神經(jīng)炎、神經(jīng)病變等問(wèn)題。

午餐及下午茶：舍棄白米飯，改點(diǎn)一碗糙米飯——它能提供比白飯更豐富的B族維生素。點(diǎn)兩種不同顏色的蔬菜。一種深綠色葉菜，如菠菜、甘藍(lán)、芥藍(lán)等，他們是葉黃素最多的食物。葉黃素存在于我們眼睛的視網(wǎng)膜黃斑部，能協(xié)助抗氧化，預(yù)防發(fā)生黃斑病變。另外選擇一種橘黃色的蔬菜，例如胡蘿卜、南瓜、甜椒等，攝取β—胡蘿卜素。 飯后來(lái)一份水果吧!趁時(shí)令嘗一嘗鮮甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化劑維生素C，是眼睛健康不能缺少的營(yíng)養(yǎng)素，而維生素C對(duì)提神、緩解疲勞也有幫助，下午工作開(kāi)會(huì)不打瞌睡。其他富含維生素C的水果，還有番石榴、西紅柿、柑橘、獼猴桃等。 下午時(shí)嘴有點(diǎn)饞，吃零食也能保養(yǎng)眼睛。

抓兩小把綜合堅(jiān)果(杏仁、榛子等)，它們是維生素E的良好來(lái)源，幫你掃除傷害眼睛的自由基。不過(guò)別貪多，畢竟堅(jiān)果還是高熱量、高油脂的食物，吃超量難保不發(fā)胖。 晚餐：晚餐以清淡的魚(yú)類(lèi)、海鮮做主菜，避免吃得太油、難消化，影響腸胃及睡眠質(zhì)量。