鴨肝和鵝肝，鴨肝有的和鵝人總會傻傻地分不清楚，其實用肉眼就能辨識兩者之前的鴨肝區別，鴨肝相較于鵝肝，和鵝會比較小，鴨肝口感和營養價值百科也是和鵝有所不同的，下面我們分別來了解下什么是鴨肝鴨肝，什么是和鵝鵝肝。
鴨肝：鴨肝就鴨子的鴨肝肝臟，鴨雜的和鵝顏色紫紅，口感細嫩，鴨肝味道鮮美。和鵝有豐富的鴨肝營養物質，具有營養保健功能，和鵝它是鴨肝最理想的補血食品。
鵝肝：鵝肝營養價值百科高，它一直是饕客們的最愛，不僅是因為其口感細膩，更重要的是它的營養價值百科，鵝肝含脂肪40%~60%，其中含不飽和脂肪酸65%~68%，它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益，法國鵝肝更是一道經典的精品菜。
